호떡 (Hotteok)

호떡이란?

호떡은 밀가루나 찹쌀가루로 만든 반죽 속에 설탕, 계피, 견과류 등을 넣고 기름을 두른 팬에 납작하게 눌러 구운 대한민국 대표 겨울 간식입니다. [1, 10] '호떡'의 '호(胡)'는 과거 중국 북방의 민족을 부르던 말에서 유래했으며, 그들이 먹던 떡이라는 의미를 가집니다. [2, 4]

호떡의 유래

호떡은 19세기 말, 임오군란 때 청나라 상인들이 한국으로 들어오면서 전해진 것으로 추정됩니다. [3, 4] 이들이 생계를 위해 만들어 팔던 음식이 한국인의 입맛에 맞게 변화하며 오늘날의 달콤한 호떡으로 자리 잡았습니다. [6, 12] 특히 한국전쟁 당시 피난민들이 호떡에 여러 곡물 씨앗을 넣어 먹기 시작한 것이 씨앗 호떡의 유래가 되었습니다. [2, 12]

다양한 종류의 호떡

기본적인 꿀호떡 외에도 다양한 종류의 호떡이 있습니다. [9]

• 씨앗호떡: 각종 견과류를 듬뿍 넣어 고소한 맛과 씹는 식감이 일품입니다. [1, 8]
• 야채호떡/잡채호떡: 달콤한 속 대신 잡채나 채소를 넣어 한 끼 식사로도 든든합니다. [9, 11]
• 녹차호떡: 반죽에 녹차가루를 넣어 은은한 향과 색을 더했습니다. [9]
• 치즈호떡: 녹는 치즈를 넣어 남녀노소 모두의 입맛을 사로잡습니다. [9]